第1115章 专门负责人
会造成盈利暴跌。
所以豆芽提出在原本自助餐的模式下，提供一些米饭和其他的小吃，让顾客能够有更多的选择，借此增加新鲜感。
白美溪觉得豆芽的想法不错，可米饭和其他的小吃，并不像三明治和汉堡一样方便携带，而且在价钱上也不好界定，混在一起未必是好事。
“义母，那我再想想。”豆芽的提议被否了，可他并没有放弃改变快餐店的计划，他一有空就去各个小吃摊和饭店进行观察，记录下顾客的消费习惯和消费数额，开始重新核算成本。
最后豆芽做了一个两种模式的提议，那就是将中式快餐和西式快餐分开计算价格，做成两种自助模式，将原本的就餐区域也一分为二。
豆芽的计划做得很详细，他以哥谭市的直营店为例，将餐厅的布局重新规划，原本三明治的自助柜台挪到了门口的位置，座位也摆在了餐厅外面。
他调查过，购买三明治自助的人，大多不会堂食，很多人装好一整份三明治后，更习惯带回去跟家里人分享，这样一份三明治就可以让一家人吃上足够的蔬菜，也是个省钱的好法子。
这让餐厅的座位很多都是闲着的，所以这次，豆芽把餐厅里面的位置全都改成了中式自助模式，价格比外面的三明治自助略高一些，但品类也十分丰富，除了炒米饭和炒面之外，还有糖醋里脊、黄焖牛肉和宫保鸡丁，这些都是华帮餐馆里点单率最高的菜，很多本地人也容易接受。juzixs.ČŐM
而且鸡肉和牛肉本来也在他们的食品供应名单里，只要找那些供应商加量就可以解决，不需要再重新挑选供应商那么麻烦，而且加量后，那些供应商报的价格也会更低，让他们原本的三明治生意，也能再多出一些利润。
白美溪看到这份计划书的时候就知道豆芽下了很大的功夫，绝对不是一拍脑袋就想出来的，而且这个改善方案十分省钱，可以立